-INGREDIENTES-

1 kg redondo o morcillo
3 cebollas grandes
50 gr mantequilla
3 cucharadas de aceite
sal
pimienta
1 vaso vino blanco
1 taza de caldo.

-PREPARACIÓN-

Corta las cebollas en rodajas muy finas. Ponlas en una cacerola con la mantequilla y el aceite y rehógalas a fuego muy suave, hasta que esté transparente.

Coloca la carne en la cazuela y dórala por todas las partes.

Baña la carne con vino blanco y sazónala con sal y pimienta.


Dejar cocer 2 horas a fuego muy suave, añadiendo si fuera necesario más caldo.

Retira la carne y córtala en rodajas.