-INGREDIENTES-

Aceite oliva virgen
Berenjenas
Patatas
Tomates
Cebollas gordas
sal.

-PREPARACIÓN-

Se lavan las verduras. Se echa un chorro de aceite en una cazuela y se pone una tanda de patatas cortadas en rodajas, por encima otra de berenjenas en rodajas, otra tanda de tomates en rodajas, otra de cebolla en rodajas y así sucesivamente hasta llenar la cazuela de rodajas de verduras. Para finalizar se echa otro poco de aceite y sal y se deja cocer a fuego lento.