Salsa champiñón para pasta , pescado, marisco, aves, cerdo, ternera

January 6, 2014 por loly en Cremas, sopas y legumbres

post image

-INGREDIENTES-

    aceite oliva
    70 gr chalota
    350 gr champiñones
    caldo o una pastilla de concentrado
    mostaza
    chorretón de oporto
    150 gr agua
    350 gr nata
    perejil picado

-PREPARACIÓN-

Echar el aceite en una tartera, añadir la chalota picadita y dejar 1 m. Añadir los champiñones fileteados y dejar 4 0 5 m.
Añádir el caldo, la mostaza, revolver y añadir el oporto, el agua, la nata ,revolver y cuando rompa a hervir dejar 12 m.. Añadir el perejil picado