-INGREDIENTES-

400 gr espinacas
420 g garbanzoa cocidos
200 g jamón serrano
1 diente ajo
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 vasito vino fino
4 cucharadas aceite

-PREPARACIÓN-

Lava las espinacas, escúrrelas y trocea las hojas más grandes.
Escurre los garbanzos y enjuágalos.
Pela el ajo y corta en láminas finas.
Parte el jamón en taquitos.
Sofríe el ajo en una sartén grande con el aceite. Añade el jamón unos instantes. Espolvorea el pimentón y remueve.
Riega con el vino y espera que reduzca. Añade las espinacas y saltea un minuto. Incorpora los garbanzos, mezcla y sirve enseguida.