-INGREDIENTES-

4 personas
250 gr cuscús
300 ml agua
1 cucharada mantequilla
1/2 pimiento rojo
1 pepino pequeño
1/2 cebolleta
1 manzana
1 naranja
1 ramillete hierbabuena
2 limones (zumo)
sal, aceite oliva.

-PREPARACIÓN-

Poner el cuscús en un recipiente, echar el agua caliente encima y dejar 10 m. tapado. Añadir la mantequilla y dejar reposar.
Pela la manzana y trocea, pela naranja y trocea. Pica el pepino en trozos muy pequeños, la cebolleta y el pimiento.
Vierte en el cuscús frío el zumo de 2 limones, añade la fruta, el pimiento, el pepino, la cebolleta y revuelve.
Corta la hierbabuena y añade al taboulé
Aliña con aceite y sal.