-INGREDIENTES-

1 1/4 ternera para guisar
1/2 dl. de vinagre
1 dl. aceite
1/2 dl. vino tinto
1 cabeza pequeña de ajos
10 cebollitas francesas
1 cebolla mediana
2 pastillas caldo de carne
patatas

-PREPARACIÓN-

Poner la carne en tacos.

Pelar la cebolla y partirla finamente. Pelar las cebollitas.

Lavar y secar la cabeza de ajos.

En la olla exprés poner los trozos de carne, el vinagre, aceite, las cebollas enteras, la cabeza de ajos, el vino, la cebolla picada, las pastillas de caldo y las especias.

Tapar y cocer 20 m. o hasta que la carne esté blanda.

Cuando falten unos 10 m. para terminar la cocción, destapar y añadir las patatas cortadas en gajos grandes. Agregar un poco de agua si se viera que se ha evaporado el lí­quido y terminar la cocción.