-INGREDIENTES-

100 gr queso rallado tipo gruyere
100 gr aceitunas negras
1 bote leche evaporada ideal
4 tomates rojos fuertes
2 puerros
2 calabacines
1 pimiento rojo
1 berenjena grande
aceite, sal y pimienta.

-PREPARACIÓN-

Cortar todas las verduras en rodajas, sazonarlas con aceite y sal y cocerlas en bandeja de horno a 200º durante 20 m.
Calentar la leche con el queso hasta que esté fundido y sazonar con sal y pimienta.
Deshuesar las aceitunas y mezclarlas con las verduras asadas. Colocarlo todo en una fuente refractaria y cubrirlo con la crema de queso. Gratinar a horno fuerte 5 m.