-INGREDIENTES-

20 champiñones
2 huevos
1 tacita de harina
1/2 taza pan rallado
sal
aceite
Mayonesa de alcaparras:
2 tazas mayonesa
6 cucharadas alcaparras
2 cucharadas zumo limón

-PREPARACIÓN-

Mezcla las alcaparras picadas con la mayonesa y el limón y resérvalo en la nevera.
Limpia los champiñones y retira la base del tallo.
Bate los huevos con un poco de sal.
Pasa los champiñones por harina, huevo batido y pan rallado.
Fríe en abundante aceite y escurre sobre papel absorbente.
Sírvelos caliente acompañados de la mayonesa de alcaparras.